goodcookery

مواد لازم برای پیاز ترشی قرمز ریز

• پیاز ریز 20 عدد
• فلفل قرمز 2 عدد
• سیر 2 حبه
• نعنا خشک 1 قاشق چایخوری
• نمک 1/2 قاشق چایخوری
• شکر 1/2 قاشق چایخوری
• سرکه سفید یا قرمز به میزان لازم

دستور پخت پیاز ترشی قرمز ریز و درسته خانگی خوشمزه و خوشرنگ

1. طرز تهیه ترشی پیاز ریز و درسته خانگی

مرحله اول: ابتدا پیاز ها را به دقت پوست می کنیم و بعد می شوییم و اجازه می دهیم تا رطوبت اضافی آن خارج شود.

2. مرحله دوم: تهیه ترشی پیاز

حالا پیاز را به همراه سیر، فلفل قرمز و نعنا خشک داخل شیشه مناسبی ریخته و آماده می کنیم.

3. مرحله سوم: آماده سازی سرکه

حالا شکر و نمک را به سرکه می افزاییم و روی حرارت می گذاریم تا شکر و نمک حل شوند بعد از روی حرارت برداشته و زمان می دهیم تا کمی خنک شود.

4. مرحله چهارم: افزودن سرکه

حالا سرکه آماده شده را روی پیاز ها می ریزیم تا جایی که 1 سانتی متر روی پیاز ها را بپوشاند. بعد درب شیشه را محکم می بندیم تا هوا نکشد.

5. مرحله آخر: نگهداری ترشی پیاز قرمز

حالا ترشی را در مکانی خنک و به دور از نور به مدت 2 هفته نگهداری می کنیم و بعد از آن داخل یخچال گذاشته و می توانید در کنار غذا های ایرانی سرو کنید.

منبع: آشپز خانم

مواد لازم برای نان روغنی خانگی خوشمزه مرحله به مرحله بدون فر

• تخم مرغ 1 عدد
• آرد سفید 1 کیلو
• شکر 1 لیوان
• شیر 1 لیتر
• روغن جامد 1 قاشق غذا خوری
• زرد چوبه به میزان لازم
• روغن سرخ کردنی به میزان لازم

دستور پخت نان روغنی خانگی خوشمزه مرحله به مرحله بدون فر

1. طرز تهیه خمیر نان روغنی خانگی خوشمزه
مرحله اول: ابتدا تخم مرغ را داخل کاسه ای ریخته و کمی زردچوبه و شکر به آن می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

2. مرحله دوم: افزودن شیر
در این مرحله شیر و روغن جامد را هم افزوده و خوب مخلوط می کنیم.

3. مرحله سوم: افزودن آرد
حالا آرد را به تدریج به مواد می افزاییم و آنقدر ورز می دهیم تا خمیر در گوشه ای از ظرف خوب جمع شود.

4. مرحله چهارم: استراحت خمیر
خمیر آماده شده را داخل نایلون قرار داده و به مدت 24 ساعت در مکانی خنک استراحت می دهیم.

5. مرحله پنجم: آماده سازی خمیر برای پخت
حالا از خمیر به اندازه یک گردو بر می داریم و روی میز کار آرد پاشی شده به کمک وردنه خمیر را نازک باز می کنیم.

6. مرحله آخر: پخت نان روغنی
داخل تابه مناسبی روغن ریخته و خوب که داغ شدنان روغنیها را دانه به دانه دو سمت خمیر را داخل روغن خوب سرخ می کنیم و در ظرف سرو چیده و نوش جان.